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À 50 ans, Régis Cense reprend des études et ouvre sa boulangerie
À 50 ans, quitter un emploi à responsabilités, reprendre des études et ouvrir une boulangerie de village, il fallait oser… Régis Cense revisite tous les jours l’art de faire du bon pain dans son atelier des sens. Un lieu qu’il a voulu convivial au cœur de son village natal. Rencontre.
Régis Cense a fait un choix de vie, celui de quitter un poste à responsabilité pour recommencer de zéro et créer son entreprise, une boulangerie dans le centre de la Labeuvrière, son village natal. Régis a imaginé “L’atelier des sens”, avec du matériel de pointe qui lui permet de gagner du temps, tout en assurant la qualité des produits. Dans cette boulangerie, les pains sont cuits au ...
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