Alliance élaborés investit dans la «clean labellisation»

De plus en plus, les consommateurs recherchent la naturalité dans le domaine alimentaire, c’est-à-dire l’absence de produits chimiques (conservateurs, additifs, colorants artificiels) ou d’OGM. Dans la filière des produits de la mer, certaines entreprises, comme La Dieppoise à Berck-sur-Mer, s’efforcent de mieux répondre à leurs attentes.

Par Benoit Lobez
08 Août 2017

A Berck, La Dieppoise confectionne de nombreux produits élaborés, comme les papillotes, à base de saumon ou de saint-jacques.

Installée à Foucarmont, à la limite entre les Hauts-de-France et la Normandie, la société Alliance élaborés possède depuis 1993 une unité de plats cuisinés à base de produits de la mer, dénommée La Dieppoise, à Berck. Employant quelque 75 salariés, ce site produit annuellement plus de 3 000 tonnes de produits frais ou surgelés, portionnés, prêts à cuire ou à réchauffer. Le directeur général d’Alli...

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