Collectes, négoces et transformation des céréales

Les grandes cultures Les grandes cultures occupent la moitié des surfaces agricoles utiles (SAU) des exploitations, soit 52%. A lui seul, le blé tendre représente 298 070 ha, soit près de 70% de ces grandes cultures. L’orge et l’escourgeon occupent 52 530 ha, le colza 28 530 ha, les féveroles et pois 8 350 ha, les autres céréales 25 620 ha. Au total, 10 000 ha sont réservés à la jachère. Les céréa...

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