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Emmanuel Hernandezoffre une étoile au Musigny
Depuis l’année 1900, tous les 1er mars, c’est un rituel : le guide Michelin sort. Avec son lot de chefs mécontents lorsqu’ils perdent une étoile alors que d’autres nagent en plein bonheur à la simple vue de la fameuse étoile ! C’est le cas d’Emmanuel Hernandez, chef du Musigny, qui a fait son entrée dans le sérail des prestigieux lauréats du guide rouge Michelin. Rencontre.
Emmanuel et Géraldine Hernandez. Récompensé dernièrement d’une étoile, le chef est aux commandes des cuisines du Musigny depuis septembre 2008. “J’ai toujours aimé cuisiner. Petit je regardais mes grands-mères et ma mère aux fourneaux, avec des origines méditerranéennes du côté de mon père et du Nord du côté de ma mère, j’ai appris à travailler certains produits locaux de diverses manières ...
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