La pêche du jour au menu

Daisy Lefebvre et la pêche du jour. Installé en citadelle de Dunkerque depuis le 2 septembre 2002, le restaurant tenu par Maxime et Daisy Lefebvre propose une cuisine traditionnelle de poisson. «Mon père et mon frère étaient pêcheurs, j’ai très vite voulu apprendre à cuisiner le poisson», explique Daisy Lefebvre. A l’Auberge de Jules, on mange donc logiquement la pêche du jour : «Je n’ai pas d’int...

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