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Les fruits et légumes n’hibernent pas tous
Les légumes et fruits d’hiver sont une alternative aux fruits et légumes importés du bout du monde pour nous faire manger en toute saison la même chose comme si les cycles naturels n’existaient plus.
Le chicon ne dépare pas une belle assiette et accompagne bien la plus fine des viandes et les autres légumes de saisons. Puisse un certain snobisme régionaliste lui donner des lettres de noblesse. Il y a moyen de manger de la salade en hiver autrement qu’en ouvrant un sachet contenant des feuilles poussées à grand renfort d’engrais et de forçage. Il suffit de revenir à une salade d’hiver tradition...
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