Pendant le confinement, les brasseurs se sont adaptés

Avec la fermeture obligatoire des bars, des hôtels et des restaurants lors de la crise liée à la Covid-19, ce sont des hectolitres de bière qui sont restés en fûts sans pouvoir être consommés. Pour les brasseurs, la réactivité était de mise lors de cette période inédite.

Par Corentin Escaillet
08 Septembre 2020

Comme d’autres, la micro-brasserie du Singe-Savant a su trouver les solutions pour affronter la crise du confinement. (Aletheia Press / L.Péron)

Secteur en pleine explosion, la filière brassicole a traversé la crise liée au confinement avec des destinées variées. «Nous n’avons pas à nous plaindre puisque notre volume est en augmentation de 20%, se réjouit André Pecqueur, PDG de la Brasserie de Saint-Omer (2,5 millions d’hectolitres par an). Si nous avons autant produit pendant le confinement, c’est grâce à notre travail ...

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