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Implanté à Boulogne-sur-Mer
Philippe Olivier, entre traditions et saveurs nouvelles
À la tête de la fromagerie boulonnaise Philippe Olivier, Romain Olivier, maître-artisan descendant d'une famille d'affineurs-fromagers normands depuis 1907, continue de perpétuer la tradition tout en poursuivant son déploiement stratégique régional.
Spécialiste dans «l’art de déguster» depuis 4 générations, la fromagerie Philippe Olivier ne cesse de cultiver et de perfectionner les techniques de l’affinage. Collecter, affiner et distribuer sont leur savoir-faire pour délivrer les meilleures saveurs de ces produits laitiers. Pour cela, ils ne partent pas du lait mais du fromage, et lui apportent des soins explique Romain Olivier, dirigeant de ...
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