Quid de "L'œuf ou la Poule" ?

«L'Œuf ou la Poule» est un nouveau restaurant qui vient d'ouvrir ses portes à Arras. Il est tenu par Gabriel Asseman, récemment lauréat du prix Badoit, un concours qui est parrainé par le célèbre chef Thierry Marx. L’occasion de parler "bien-manger" et de défendre une certaine vision de la cuisine française.

Par Guillaume Cugier
23 Mai 2017

Le chef Thierry Marx et le jeune Gabriel Asseman, lauréat 2016 de la Bourse du concours Badoit posent lors de la présentation officielle du nouveau restaurant arrageois.

Le chef Thierry Marx et le jeune Gabriel Asseman, lauréat 2016 de la Bourse du concours Badoit, posent lors de la présentation officielle du nouveau restaurant arrageois. En travaux depuis octobre, le restaurant «L’Œuf ou la Poule» a enfin ouvert ses portes le 18 janvier dernier. Son créateur, Gabriel Asseman, est un jeune chef originaire du Nord, plus précisément de Valenciennes.Il travaill...

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