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Retour à une cuisine traditionnelle
En plus de leur brasserie gastronomique installée en centre-ville de Dunkerque, Donatien et Lenaïc Santy ont fait le pari du cœur des Flandres. Avec La Vieille Forge, ils jouent cette fois la carte de la tradition.
Donatien Santy devant le coin grillades, l'un des points forts de La Vieille Forge. A 25 ans, Donatien Santy ouvrait son premier restaurant sur la plage de Malo-les-Bains (Dunkerque). Rien de plus logique pour celui qui, formé sur les bancs de l’école hôtelière du Touquet, a prolongé l’expérience dans différents établissements gastronomiques, entre la France, la Belgique et le Luxembourg. Son ...
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