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TBMC : de la cuisine façon grand-mère dans un camion
TBMC, c’est l’aboutissement d’un projet de couple mené par Fanny et Jérôme. Depuis quelques semaines, ils sillonnent l’arrondissement de Béthune avec leur food truck et proposent une cuisine de qualité réalisée à partir de produits de saison sélectionnés auprès de fournisseurs locaux.
Fanny et Jérôme rêvent déjà d’un deuxième camion et même de franchiser leur concept. Titulaire d’un BTS hôtellerie effectué au lycée Michel-Servet de Lille, Fanny Henno a travaillé pendant dix ans dans plusieurs grands établissements, notamment en région parisienne. “Je m’apprêtais à partir travailler dans les Antilles françaises lorsque j’ai fait la rencontre de Jérôme, qui était alors sala...
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