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Van den Casteelle prendle tournant du développement
Saint-Sylvestre-Cappel : son millier d’habitants n’a jamais suffi à faire le succès de son entreprise phare : le glacier Van den Casteele. Fondée en 1974 par le pâtissier Michel Van den Casteele, l’entreprise n’a cessé de se développer grâce à ses recettes basées sur la proximité et la qualité des ses produits. Rencontre avec son dirigeant, Edouard Beaugrand.
Pendant les quelques semaines qui précédent la fin de l’année, Van den Cateel réalise un tiers de son activité annuelle. La bûche règne alors jusqu’à Noël, puis cède le pas aux gâteaux avec sept parfums possibles. Ils constituent 40% de l’activité de Van den Casteele. L’entreprise est spécialisée dans la fabrication et la distribution de gâteaux glacés de taille variable, “de 20 à 400 personnes” i...
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