Le cahier des charges AOPen révision

Le syndicat du maroilles – ex-syndicat des producteurs et affineurs de maroilles – a dû s’ouvrir aux producteurs de lait de la zone d’appellation d’origine protégée. L’Europe attend maintenant du syndicat qu’il redéfinisse le cahier des charges. Enjeu : garder l’appellation d’origine protégée acquise en 1996.

Par Bernard Krieger
08 Juillet 2011

Do m i n i q u e Duquesnoy, président du syndicat depuis 2007, le reconnaît : le film Bienvenue chez les Ch’tis, sorti en 2008, a dopé les ventes de maroilles. Il estime la progression à 30% et souligne que le film a suscité la curiosité et l’intérêt un peu partout en France mais aussi parmi les gens du Nord eux-mêmes. “Je pense qu’on a fait le plein de nos consommateurs nordistes, explique-t-il. ...

La lecture de cet article est reservée aux abonnés

Pour lire la suite de l'article ... Abonnez-vous!

A partir de 3€/mois

Je me connecte Je m'abonne