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Poissons et viandes aux saveurs traditionnelles guyanaises
Dans la pépinière d'entreprises Haliocap à Boulogne-sur-Mer, la toute nouvelle société Boucan'Or vient de débuter la production semi-industrielle de poissons et de viandes boucanés (marinés et fumés) destinés au marché antillais. Une première en France métropolitaine !
La SARL Boucan’Or, fondée le 26 décembre 2012 par Jean-Marin de Feuardent, a trouvé un créneau très exotique : les «Saveurs boukanées, l’esprit kréyol». «Il s’agit de développer une gamme semi-industrielle de produits boucanés, explique le créateur, destinés en priorité au marché antillais, mais aussi aux grossistes spécialisés de la Métropole. Avec l’aide d’Oséo et d...
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