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Un «Bib gourmand» au cœur du bocage boulonnais
Pour la sixième année consécutive, le Guide Michelin distingue la Ferme du Vert à Wierre-Effroy par un "Bib gourmand", cette récompense qui recommande «une cuisine simple avec des produits frais de saison et un excellent rapport qualité/prix pour un menu qui n’excède pas 30 €».
Construite à l’époque napoléonienne, la Ferme du Vert à Wierre-Effroy est restée, jusqu’en 1980, une exploitation agricole typiquement boulonnaise. Sa reconversion en hôtel-restaurant a été harmonieusement réalisée dans le respect de l’architecture d’origine. C’est le seul hôtel trois-étoiles du canton de Marquise, cette «terre des deux Caps» qui mise de plus en plus sur la carte touristique. Thom...
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