Depuis quatre ans, l'équipe de Baptiste Deleplanque régale les papilles des amoureux des produits locaux et artisanaux. Avec la marque Promis Juré, le jeune chef d'entreprise a installé les glaces made in Hauts-de-France dans le paysage gastronomique, à tel point que le parfum "Vanille" a été récompensé par le Gault & Millau l'année dernière.
Dirigeant de la maison depuis 2018, Jean-Baptiste Bigo déborde d'idées pour développer les glaces Kokoa dans la région. Née il y a une quarantaine d'années au Touquet-Paris-Plage, la marque ouvre bientôt un salon de thé sur la Grand Place de Lille. Un laboratoire est également en construction à Marcq-en-Baroeul. Des grands noms, issu de chez Meert ou formé par Emmanuel Ryon, se sont joints au projet.
Le sur-mesure glacier est nordiste ! Depuis de nombreuses années, la marque de glaces Van Den Casteele située à St-Sylvestre-Cappel réalise chaque année des milliers de desserts glaciers pour des événements. Il est possible de personnaliser son dessert de A à Z pour un anniversaire, une communion ou encore un mariage. Loin des grandes surfaces, l'entreprise a aujourd'hui établi un maillage très solide sur le territoire.
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