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Alexandre Miquel, second du chef Thibaut Gamba durant six ans, devient le chef de cuisine du restaurant La Table (1*), du Clarance, l'hôtel 5 étoiles du Vieux-Lille.

Après moins d’un an de travaux, 7 millions d’euros d’investissement et la touche de folie apportée par sa directrice, Aurélie Vermesse, le Clarance Hôtel Lille a ouvert ses portes le 23 avril dernier et vient s’ajouter à la liste très restreinte des cinq hôtels lillois.