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Bocaux Locaux, une cuisine inspirée et raisonnée
Vous connaissiez le coworking ? Le concept se décline désormais dans le monde culinaire avec le cocooking ! En Métropole, la Maison folie de Lomme a mis sa cuisine à la disposition de cinq traiteurs indépendants. Matthieu et Laure font partie des «pensionnaires» et mettent leurs talents culinaires au profit de leur entreprise, Bocaux Locaux.
« Une cuisine passionnée et raisonnée». Deux qualificatifs qui prennent tout leur sens quand on écoute Matthieu et Laure parler de leur projet. Depuis mars 2015, ils proposent des repas conçus avec des produits locaux, le plus souvent issus de l’agriculture biologique et évidemment présentés en… bocaux. «Il n’y aucun gaspillage et la qualité des aliments n’est pas altérée», précise Matthieu, à l’o...
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