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Du découpage à l'emballage, les planches BRÜT misent sur le local
Il a créé l'entreprise BRÜT pour «s'occuper l'esprit» et aujourd'hui les planches de présentation et de découpage 100% Hauts-de-France de Xavier Trüb sont devenues un travail à part entière pour l'entrepreneur et Ann, son épouse. De la découpe à l'emballage, tout est réalisé dans un rayon d'une trentaine de kilomètres autour de Lille.
La première entreprise de Xavier Trüb est à l'arrêt depuis mi-mars et il ne sait pas vraiment quand son entreprise pourra reprendre du service... «J'ai créé Gourmanding en 2005 : nous proposons des spécialités individuelles surgelées pour les traiteurs, dans toute la France. On fournissait au Festival de Cannes, au Stade Pierre Mauroy... Depuis mars 2020, mon chiffre d'affaires s'est ef...
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