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Une alimentation adaptée pour vieillir en meilleure santé
«Poursuivre l’histoire» ; c’est ce que la deuxième génération de la famille Maës s’emploie à réaliser en y ajoutant sa «patte» avec la conquête de nouveaux marchés. Olivier Maës, président et fils du fondateur, revient sur la diversification nécessaire de l’entreprise. Et nous livre ses derniers «Secrets de cocotte», des produits destinés aux seniors et nutritionnellement adaptés à leurs besoins.
De la boutique à l’usine. C’est dans les années 1970 que Jacques Maës, charcutier-traiteur, choisit de proposer des plats cuisinés dans sa boutique de Berck. De fil en aiguille, il imagine d’autres préparations, capables d’être surgelées. «Puis, du jambon on est passés au poisson», plaisante Olivier Maës, pour poursuivre : «Notre savoir-faire consiste à préparer et cuisiner des produits de façon n...
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