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Le «meilleur sommelier de la région» est chez SOIF

Réservé aux abonnés Le «meilleur sommelier de la région» est chez SOIF

SOIF, c'est un caviste basé à La Madeleine où l'on peut également s'installer pour déguster une planche composée des produits locaux issus du restaurant Saisons, le réputé grand frère basé à quelques encablures. Rencontre avec les trois jeunes mousquetaires Pierre Bleuzé, Antoine Dacquin et Émilion Buisset, élu meilleur sommelier 2024 des Hauts-de-France par le Gault et Millau…

Réservé aux abonnés Choulette Expérience : voyage au coeur de l'âge d'or brassicole

Depuis les années 1990, La Choulette ouvre ses portes aux visiteurs, «de façon plutôt artisanale» sourit Florence Berghe, directrice générale. Avec ses 12 000 hectolitres annuels et sa douzaine de références, la brasserie hordinoise est une figure du Valenciennois – qui comptait plus de 300 brasser…

Réservé aux abonnés Le virus de la médecine humaniste

Rencontre avec Frédéric Batteux, directeur de l'Institut Pasteur de Lille . Le départ précipité de Xavier Nassif, qui avait pris ses fonctions en 2020 pour être suspendu en juillet 2023 avait laissé des traces à l'Institut Pasteur, déjà fragilisé par une trésorerie à la peine. C'est donc dans un co…

Réservé aux abonnés Brevets, innovations... Diag n'Grow valorise l'immatériel

On dit souvent que certaines idées entrepreneuriales naissent à la machine à café. Chez Diag n'Grow, c'est totalement le cas. «Nous étions tous deux en incubation à EuraTechnologies : Pierre sur un projet de traçabilité de fruits et légumes et moi sur un projet de LegalTech. On était souvent les pr…

Réservé aux abonnés Le Hub Eurasanté, un bâtiment fédérateur de la filière santé régionale

Très attendu par les acteurs de la filière santé régionale – le projet avait été développé dès la fin du Covid – le Hub Eurasanté a officiellement accueilli ses premiers visiteurs fin 2024. Des locataires qui pour certains, n'ont du faire que quelques centaines de mètres pour déménager de leurs anc…

Réservé aux abonnés Fonderies de Sougland : un nouveau souffle après 5 siècles d'activité

À Saint-Michel dans l'Aisne. Chiffres clés 50 collaborateurs5 millions de chiffre d'affaires20% à l'export350 clients Dans les coulisses de la production Au cœur de l'atelier, les collaborateurs suivent un processus de fabrication technique et bien précis. Pour commencer ont lieu les simulations de…