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Depuis 17 ans, le chef William Elliott officie au Pavillon, la table étoilée du célèbre 5 étoiles touquettois, l'Hôtel Barrière Le Westminster. Alors que l'établissement sort d'une rénovation complète et à l'heure de la célébration de son centenaire, le chef revient sur 33 années d'une cuisine raffinée, inspirante et locale.
Tourisme
Avec la complicité de Manon Herdier, responsable de la valorisation du patrimoine de Montreuil-sur-Mer, nous vous emmenons à la découverte de ce village médiéval au charme fou, où s'entremêlent architecture, nature et gastronomie... avec l'omniprésence du chef doublement étoilé Alexandre Gauthier (voir encadré).
Changement de propriétaire au restaurant Nature à Armentières et nouveau projet pour le chef à l'origine de ce restaurant, Nicolas Gautier, étoilé en 2019 et qui aujourd'hui, s'attelle à l'ouverture de l'auberge de la Grive à Trosly-Loire dans l'Aisne.
Au sein de l’Orangerie de la Baie de l’Hippodrome du Touquet, Marc Esquerré, rédacteur en chef du Gault et Millau, a présenté l’édition régionale 2024 de son guide et décerné les trophées de l’année. Rencontre.
Plus de 300 000 visiteurs en deux mois pour Nausicaá Si on trace un diagramme entre les chiffres des nuitées de la Côte d’Opale et ceux de la fréquentation de cet écrin dédié à la mer qu’est Nausicaa, le parallèle est frappant. L’établissement avance une légère baisse de fréquentation par rapport à…
Les signatures sont apposées. Le 19 septembre à Etaples, le contrat de destination touristique 2024-2027, nommé «Aux origines de la Côte d’Opale», a été approuvé. C’est un an de travail qui a été nécessaire pour rédiger ce document qui met en exergue la stratégie touristique de la Côte d’Opale pour…
Situé sur la place d’Armes de Calais, cet ancien hôtel a fermé il y a plusieurs années, suite à des soupçons d'accointance avec les passeurs de migrants… Mais cette fermeture est désormais oubliée. Le Bel Azur va renaître de ses cendres grâce à une nouvelle brise marine bien calaisienne et va deven…
C’est un peu une déception, il faut le reconnaître. L’architecture, dans un style baptisé « roman tardif », de Neuschwanstein, le célèbre château du roi «fou» de Bavière, Louis II, construit à la fin du 19ème siècle, ne présente pas un intérêt majeur. Mais Walt Disney a fait de ce bâtiment, qui dom…
En trente ans, la pratique du vélo a été multipliée par dix. Le chiffre concerne Paris, mais l’engouement pour les trajets et voyages à bicyclette atteint toute la France. Outre ses atouts environnementaux, le vélo évite les embouteillages, assure la pratique de l’exercice physique et demeure bon…
«Routes de l'artisanat d'art» en France. L'artisanat d'art et le tourisme font-ils bon ménage ? Durant le mois d'août, les bijoux inspirés de la mer d'Ali Peter sont exposés à la Maison des Métiers d'art de Pézenas, ville de 8 000 habitants située entre Bézier et Montpellier. Ali Peter est une créa…