Salad&Co ouvre un nouveau restaurant rue Nationale à Lille

Pionnière du Bar à Salade en France, l’enseigne nordiste Salad&Co compte 13 restaurants en France dont 7 en Hauts-de-France, avec le tout dernier restaurant qui a ouvert rue Nationale à Lille. Salad&Co vise les 25 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2023. Notre journaliste Marie Boullenger a pu rencontrer Vincent Mondolini, directeur général, qui nous dévoile la stratégie du groupe