Changement de cap pour la restauration de l’institution lilloise qui choisit la montée en gamme. Sous la houlette du jeune chef Maxime Shelstraete et du maître d’hôtel Sébastien Callewaert, la cuisine bistro laisse la place à une restauration plus inventive et de qualité.
Lille redevient une ville où l’on mange bon et bien ! Des chefs de talent viennent s’y installer, renouvelant la cuisine lilloise qui en avait bien besoin.
En janvier 2015, l'association La Table des réseaux est devenue une plate-forme d'échanges entre décideurs autour de bonnes tables régionales et dans une ambiance conviviale. Son président, Dominique Felsmann, nous révèle la recette de ce concept original.
En 2016, Nicolas Poucheresse avait obtenu l’étoile tant attendue, l’unique à Lille. Trois ans après son installation au Clarance Hôtel, le chef au look rock’n roll s’embarque dans d’autres projets comme l’ouverture de son restaurant Le Vagabond à Lille et d’un jardin de permaculture à Bondues. D’ic…
Venus dans la métropole lilloise pour leurs études, Oriane Mary et Romain Lebas ont choisi d'y rester pour monter leur entreprise, Gumami. Avec l'envie de s'engager et d'avoir un impact vertueux sur l'environnement. Leur plateforme met en lumière les producteurs et les artisans d'une collectivité,…
«Nature», le restaurant de Nicolas et Cécilia Gautier, 14/20 au Guide Gault&Millau et une étoile au Guide Michelin, vient de décrocher le prestigieux trophée «Terroir d'exception» au Gault&Millau Tour Ile-de-France et Hauts-de-France. C'est une nouvelle consécration pour le restaurant situé à côté…
C'est un classement attendu avec beaucoup d'impatience pour le monde de la gastronomie et qui, en Hauts-de-France, a vu la consécration de Christophe Dufossé, chef au Château de Beaulieu (à Busnes dans le Pas-de-Calais). Celui qui se définit comme un «cuisinier-paysan» signe une cuisine terre/mer…
L'histoire d'Haut Bonheur de la Table, c'est celle de belles rencontres dans la vie et la carrière d'Eugène et Marie-Pierre Hobraiche, tous deux issus du lycée Jessé-de-Forest d’Avesnes-sur-Helpe. S'ensuit une quinzaine d'années dans différentes maisons et une formation pour Eugène Hobraiche par de…
«Région Européenne de la Gastronomie 2023». L'aventure a débuté en juillet 2020, date du dépôt de la candidature par tout un groupement d'acteurs. Sous l'impulsion de la Région, le Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence Tourisme et innovation, l'UMIH, Hauts-de-France Tourisme ou enco…
Se connecter
