La brasserie 3 Monts (25 salariés pour un chiffre d’affaires de 12 millions d’euros), installée à Saint-Sylvestre-Cappel, dans les Flandres, passe cette année le cap des 100 ans. À cette occasion, Pierre Marchica, son jeune PDG présente les festivités liées à cet événement. Il revient sur la réussite de cette entreprise familiale qui brasse près d’une dizaine de bières sur site et exporte ses produits, dont l’emblématique bouteille 3 Monts de 75 cl, jusqu’en Nouvelle-Zélande.
A peine inauguré le 3 mars dernier, et déjà le lieu devait fermer ses portes 13 jours après, Covid-19 oblige. Malgré une certaine impatience durant deux mois avant d'accueillir à nouveau les clients, Brique House a profité de la période pour expérimenter de nouveaux canaux de distribution, tout en instaurant sa marque dans le paysage brassicole régional.
Lorsqu’on arrive sur la commune de Saultain, à quelques kilomètres de Valenciennes, il est impossible de rater le chantier de ce nouvel établissement brassicole qui vient enrichir un peu plus le nombre de brasseries de la région. L’ensemble du matériel a été livré en fin d’année, et dans quelques semaines, avec l’arrivée du printemps, Stéphanie Parsy et son compagnon Yann Pastouret vont enfin pouvoir produire leur propre bière*. La concrétisation d’un projet imaginé il y a maintenant deux ans...
A peine créée en 2019, l’entreprise d’ateliers de brassage de bière à domicile de Nicolas Lagouche, «Oh my beer», a vu son activité s’effondrer en raison de la crise sanitaire. Pas de quoi décourager l’ancien cadre commercial qui a décidé de réinventer complètement son concept et même de voir beaucoup plus grand.
Cela fait un an maintenant que Laurent Mattassolio a repris les rênes de la brasserie bio La Fabriq à Râches. Pour cet ancien cadre de la restauration collective, cette reprise signifie plus que le simple brassage : c’est tout un projet. Explications. Le 7 mai 2021, Laurent Mattassolio quitte…
Il y a deux ans à peine, Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans fondaient Brique House et son concept de taproom. Depuis, trois établissements ont ouvert et les brasseries produisent 150 000 hectolitres par an. L'entreprise lève des fonds via Tudigo, le leader du financement participatif des TPE et…
Pauline Tierny se rappelle encore de l'état dans lequel étaient les trois bâtiments lors de leur première visite, juste avant le Covid : «Ici, dans l'ancienne étable (devenue le bar), Claude, un saltimbanque très connu à Marquette-lez-Lille, y avait entassé une collection d'objets de toutes sortes.…
Dans les locaux de la Brasserie 3 Monts, les portraits familiaux ornent les murs ; depuis sa création en 1920 par Rémi Ricour, l'arrière grand-père de Pierre Marchica, l'actuel dirigeant, la brasserie n'a jamais quitté son lieu d'origine, à Saint-Sylvestre-Cappel – même si elle s'est considérableme…
C'est la première fois dans l'histoire d'Angelus que son savoir-faire est mondialement reconnu, permettant ainsi à la brasserie de s'ancrer comme une référence dans le monde de la bière. Fondée dans les Hauts-de-France, cette brasserie centenaire (née en 1905) est aujourd'hui dirigée par la famille…
Villeneuve-d’Ascq était à l’honneur lundi 26 février au salon de l’agriculture, à Paris. La brasserie artisanale Moulins d’Ascq a décroché cinq médailles -dont deux en or- au Concours général agricole (CGA) pour ses bières issues de l’agriculture biologique. La première médaille d'o…
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